24/9/2006 - KALBURABASTI TATLISI

Ağızda dağılan güzel bir kalburabastı tatlısı yapmak istiyorsanız tarifi denemenizi öneririm.

MALZEMELER:

-1 paket eritilmiş margarin

-1 çay bardağı sıvıyağ

-1 yemek kaşığı yoğurt

-1 yumurta

-1 paket kabartma tozu

-3.5-4 su bardağı un

-ceviz içi

ŞERBET İÇİN

-3 su bardağı toz şeker

-3 su bardağı su

-yarım limon suyu

YAPILIŞI :

-Öncelikle şerbetimizi yapıp iyice soğutmamız gerekiyor . Şeker ve suyu 15 dakika kaynattım . Altını kapatmadan 1-2 dakika önce  limon suyunu ilave edin. Kalburabastı gibi tatlıların şerbetinin kıvamının çok sulu olmaması gerekiyor .Kaşıkla şerbetten akıttığınız zaman en son damlanın top gibi düşmesi lazım .

- Tatlı için gerekli malzemelerin hepsini karıştırarak  hamur elde ediyoruz . Çok vaktiniz yok ve uğraşmak istemiyorsanız ceviz içini de direk hamura ilave edip şekil verebilirsiniz. Ya da hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Rendenin geniş tarafında yuvarlak açın. Arasına ceviz koyup yuvarlayın. 170 C fırında kızarıncaya kadar pişirin.

- Tatlınız fırından çıktıktan sonra 1 dakika bekleyin. Üzerine soğuk şerbetinizi dökün.Kalburabastılar şerbetini çekince servis tabağına alın.Afiyet olsun.   

17/9/2006 - MISIR UNLU KEK

Balık sezonu açıldı . Evlerde artık mısır unu eksik olmaz . Hiç denemediyseniz birde mısır unlu keki denemenizi tavsiye ederim . Özellikle sıcakken çok lezzetli oluyor .

MALZEMELER :

-4 yumurta

-1 su bardağı toz şeker

-1 su bardağı süt

- 1/2 su bardağı sıvıyağ

-kabartama tozu

-2 su bardağı mısır unu

-1 su bardağı un

-1/2 su bardağı dövülmüş  ceviz yada fındık

YAPILIŞI: Yumurtaları toz şeker ile güzelce çırpın. Daha sonra diğer malzemeleri ilave edin . Kek hamurunuz çok katı olmasın yoksa kekiniz kabarmaz . Yağlanmış kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 170 C de 30-35 dakika pişirin. Afiyet olsun .....

17/9/2006 - KREM KARAMELLİ KEK

Uzun bir aradan sonra merhaba ..... Sağlık problemleri nedeniyle çok uzun bir süredir hiç birşey ekleyememiştim . Şimdi iyiyim . Eskisi kadar olmasa da yeni  tarifler ekleyebileceğim artık.

 Bir tatlı ile merhaba demek istedim . Tarif  portakal ağacı sitesinden http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2005/06/krem_karamelli_.html bu adresten ulaşabilirsiniz .

 Görümü ve tadı oldukça güzel bir kek. Özellikle ters çevirdikten sonra bir süre bekleyince daha da güzel oluyor. Karamelin şekeri keke geçiyor . Servis yapmadan 1-2 saat önce ters çevirmenizi tavsiye ederim .

Yapmak isteyenlere şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun..........

27/4/2006 - ELMALI KEK

Süper bir elmalı kek . Elma tatlılarda çok güzel oluyor. Değişik tariflerle birçok elmalı kek denemelerim olmuştu. Ama bir türlü istediğim gibi olmuyordu.Kek kısmı katı oluyordu .  Bu tarifi geçen sene bir misafirlikte yemiştim. Çok beğendiğim içinde cep telefonuma kayıt etmiştim. Ama sonradan unuttum :) Dün akşam cep telefonunu karıştırırken tarifi gördüm. Hemen kalkıp denedim.Çok çabuk yapılıyor . 10 dakikada fırındaydı. Fırındayken harika kokusu yayıldı. Fırından çıktığında ise yumuşacık süper bir kek oldu. Lütfen deneyin ve yorumlarınızı paylaşın . Pişman olmayacaksınz :)

MALZEMELER:

-2 adet elma

-1 çay kaşığı tarçın

-1 avuç ceviz içi

-3 yumurta

-yarım su bardağı sıvıyağ

-1 su bardağı un

- yarım su bardağından biraz fazla tozşeker

-1 paket kabartma tozu

- üzeri için pudra şekeri

YAPILIŞI:

Öncelikle fırınınızı 175 C ayarlayın . Kare borcamdan küçük, yaklaşık 30 cmlik bir borcama cevizleri serpin. Elmaları soyup,dilimleyin . Tarçınla karıştırın. Cevizlerin üzerine dizin . Yumurtayı tozşeker ile çırpın. Sıvıyağ,un,kabartma tozunu ilave edin. Kek kısmı çok az gözüküyor .Ama yetiyor merak etmeyin. Elmaların üstüne kekinizi dökün. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırının kapağını ilk 20 dakika sakın açmayın . Fırından çıktıktan sonra ılınmasını  bekleyin . Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun......

18/4/2006 - SADRAZAM PASTASI

Bu pastayı iş arkadaşım Serap yapmış. Dün işe getirmişti. Bende hemen fotografını çektim ki sizlerle paylaşayım . Çayımızın yanında afiyetle sizler adına da yedik :) Çok hafif bir yaşpasta .

 PANDİSPANYA MALZEMELERİ:

-5 yumurta

-2 su bardağı un

-1,5 su bardağı toz şeker

-1 paket kabartma tozu

-yarım limon suyu ( katmaya bilirsiniz)

KREMA MALZEMELERİ :

-3 su bardağı süt

-1 yumurta ( arkadaşım kullanmamış)

-1 su bardağı toz şeker

-3 yemek kaşığı un

YAPILIŞI :Kek için yumurta ve şekeri güzelce çırpın . Un ve kabartma tozunu ilave edin .Yağlı kağıt serilmiş  büyük fırın tepsisine dökün . Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin. Krema malzemelerini karıştırarak pişirin.Kek fırından çıktıktan sonra ılınmasını bekleyin . Sonra kekinizi karelere bölün. Kare keklerinizin üstün Üzerine krema sürün . Rulo şeklinde sarın . Sonra üstüne kaşıkla biraz süt dökün ve hindistancevizine bulayın. Afiyet olsun .......    

10/4/2006 - ETİMEK TATLISI

Herkese merhaba ... Bugün ablamın doğum günü. Doğum gününü  en içten duygularımla kutluyorum . Daha nice uzun , sağlıklı, mutlu günler onunla olsun ...... İyi ki varsın ....

Bu güzel tarifi bana ablam  öğretti . Mutfak konusunda çok becerikli ve pratiktir. Keşke yakın olsaydık eminim ondan çok güzel tarifler alacaktım .....Bu tatlı da çok basit ve çook lezzetli. Yaptığım herkes tarifini almıştır.Kremasından dolayı bana profiterolu anımsatıyor.  

MALZEMELER:

-1 paket etimek

-1 paket vanilyalı puding

-1 paket krem şanti

-1 paket çikolata sosu 

-2 litreye yakın süt

YAPILIŞI:

Yapılışı çok basit. Vanilyalı pudingi üzerindeki tarifine göre pişirin.Biraz ılındıktan sonra krem şantiyi koyup mikserle çırpın. Bu arada çikolata sosunuda tarife göre pişirin ve soğutun. Bu arada 7  tane etimeği sütle ıslatarak tepsiye dizin . Etimekler ıslanınca büyüyüyeceği için tepsiniz büyük olsun . Çay tepsisine diziyorum ben genelde .Vanilyalı pudingten bolca etimeklerin üzerine dökün. Üzerine 2. sıra  sütle ıslatılan etimekleri dizin. vanilyalı pudingten döküyoruz yine. Daha sonra çikolata sosu ılındıktan sonra bolca üzerine döküyoruz . Buzdolabında soğuduktan sonra  yiyebilirsiniz.  

Evde vanilyalı pudinge kalmamıştı . Puding için bu tarifi yaptım aynı lezzette oldu .

1 litre süt

2 yemek kaşığı mısır nişastası

2 yemek kaşığı  unu

1 adet yumurtanın sarısı

7 yemek kaşığı toz şeker

1 paket  vanilya

50 gr margarin

Tüm malzemeyi karıştırıp , pişirin.

Afiyet olsun.............

21/3/2006 - SÜRPRİZ ( BİSKREM ) KURABİYE

 Bu kurabiyeyi herkese tavsiye ediyorum . Hem görüntüsü hem de lezzeti çok güzel oluyor. Üniversiteden  sevgili arkadaşım Ayşe çok yapardı . Onun da kulaklarını çınlatıyorum........

HAMURU İÇİN:

1/2 paket margarin eritilmiş

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı sıvıyağ

1/2 paket kabartma tozu

1/2 su bardağı pudra şekeri

2,5 su bardağı un 

 Hamur malzemelerini azalttım biraz . Siz daha fazla olmasını istiyorsanız yarım değilde 1 paket margarin ve 1 su bardağı yoğurt kullanın ve  un miktarını arttırabilirsiniz. 1 paket kabartma tozu kullanın.

 İÇİ İÇİN :

 İçi için kakaolu krema yapabilirsiniz.

Bunun için 1/2 lt süt , 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı pirinç unu , 1/2 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı kakao  pişirin. Soğutun .

 Ya da benim yaptığım gibi de yapabilirsiniz. Dolapta kalan 1 kase krem ole vardı . Ben onu kullandım. (http://www.droetker.com.tr/URUNL/tatlilar.htm ) Yetmedi ama bende kalan kurabiyelerin içine nutella koydum :) Gayet güzel oldu.

YAPILIŞI:

Hamuru yoğurun.Un  yetmezse un ilave edebilirsiniz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. İçli köfte yapanlar çok kolay yapacaktır . Parmağınızla  hamurun içini oyarak kaşıkla  krema koyun . Karşılıklı uçları birleştirerek kapatın .Kremanız katı olursa  kapatmanız daha kolay olur . Yağlanmış tepsiye dizin. 180 C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Kurabiyeleriniz ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.Sıcak iken pudra şekeri dökmeyin.  Afiyet olsun .  

14/3/2006 - KARAKIZ

Bu benim favori kekim . Lisede beslenme dersinde yapmıştık . Yıllardır yaparım.Arkadaşlarım da beğendiklerini söylerler .  Eğer hazır browni seviyorsanız aynı lezzette olduğunu göreceksiniz.

MALZEMELER: 4 yumurta, 1,5 su bardağı tozşeker, 1 su bardağı un , 1 su bardağı pirinç unu, 1 paket kabartma tozu, 125 gr margarin (eritilip , soğutulmuş) , 1/2 su bardağı  kırılmış fındık içi, 3 yemek kaşığı kakao, Üzeri için 1 su bardağı soğuk  süt

YAPILIŞI: Yumurta ile şekeri güzelce çırpıyoruz . Bu arada fırınınızı 175 C ayarlamayı unutmayın .Çünkü  kekimizi sıcak fırına süreceğiz. Şeker eriyinceye kadar çırpın . Daha sonra pirinç unu, un , kabartma tozu, kakao,margarini ve fındık içini koyup karıştırıyoruz . Keklere un katıldıktan sonra genellikle mikserle çırpılmaz kaşıkla karıştırılır. Yağlanıp, hafif unlanmış tepsimize döküyoruz. Yuvarlak borcam büyüklüğündeki bir tepsi uygun olacaktır. 175 C 25-30 dakika pişiriyoruz. İlk 20 dakika sakın fırının kapağını açmayın. Kekin piştiğini anlamak için bir bıçağı keke batırın . Eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir. Ama bunu ilk 20 dakikadan sonra yapın :) Kekimiz fırından çıktıktan sonra  5-6 dakika soğuması için bekliyoruz. İstediğimiz şekilde dilimleyip kaşık yardımı ile soğuk sütümüzü kekin üstüne döküyoruz. Bazen ben 2-3 kaşık daha süt döküyorum. Burası korkutmasın çünkü kek soğudukça sütün hepsini çekecektir.  Kekimizi soğuması için buzdolabına koyuyuruz. Soğuduktan sonra servise hazırdır. İsterseniz üzerine çikolata sosu dökebilirsiniz. Yada üstünü fındık içi ile süsleyebilirsiniz. Ben fındık içi dökmeyi unutmuşum . Olsun  böyle de güzeldi. Afiyet olsun .....

7/3/2006 - PORTAKALLI KURABİYE

 Uzun süredir bekleyen portakallarım vardı . Dün akşam onları kullanarak bu kurabiyeleri yaptım.

MALZEMELER: 3 tane portakal , 1 yumurta, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin (250 gr), 8-9 kaşık toz şeker , 1 paket kabartma tozu, aldığı kadar un

YAPILIŞI: Portakalları yıkayarak kabuklarını rendeliyorsunuz. Daha sonra da sularını sıkıyorsunuz. Portakallarınız büyüklüğüne göre su miktarı değişecektir. Yaklaşık 1 su bardağı oldu benim ki. Eğer gevrek kurabiye seviyorsanız portakal suyunun miktarını azaltabilirsiniz. Yumurtanın beyazını ayırın . Diğer bütün malzemeleri karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin. Hamurdan parçalar kopararak kurabiye şekli verin. Bundan sonrası size kalmış . Eğer fındık ya da cevizli seviyorsanız . Kurabiyelerinizi önce yumurta akına sonra fındığa batırıp tepsiye dizin . Yada yuvarladıktan sonra tepsiye dizip üzerine toz şeker serpin . Ben her ikisinden de yaptım .180 C de 30-35 dak pişirin.  Hepsini hemen tüketemiyecekseniz derin dondurucuya koyabilirsiniz. Afiyet olsun....